Den grønne rejse

Vi driver virksomhed med omtanke og arbejder løbende med bæredygtighed. I alle vores beslutninger tilstræber vi at medtænke den tredobbelte bundlinje: Planet, People, Profit.

Vi er medlem af The Green Key og UN Global Compact og arbejder aktivt med FN's verdensmål hver dag. For at sikre fokus har vi udvalgt 3 verdensmål.

Disse medlemskaber forpligter os til en række krav og principper, som skaber en ramme for vores nuværende og fremtidige bæredygtighedsindsatser.

Læs mere i vores bæredygtighedspolitik

UN's Global Compact

Global Compact Network Denmark er, med over 500 medlemmer, det største danske netværk for ansvarlige virksomheder.

Global Compacts mission er at mobilisere en global bevægelse af ansvarlige virksomheder for at skabe en bedre verden. Dette gøres med udgangspunkt i ti grundlæggende principper, som alle virksomheder forpligter sig til at efterleve.

Ved at inkorporere De Ti Principper i strategier og procedurer og ved at bygge en virksomhedskultur baseret på integritet, tager virksomheder ikke alene ansvar for samfundet og planeten, men er også bedre gearet til at opnå langvarig succes.

I vores bæredygtighedspolitik beskriver vi, hvordan vi arbejder med De Ti Principper.

Læs mere om UNGC' Ti Principper

Verdensmål # 6

Rent vand og sanitet

Rent vand er en af de vigtigste forudsætninger for sundhed. Derfor er vores mål at nedsætte vandforbruget med 15 % inden 2025. Dette skal gøres ved hjælp af nudging og interne adfærdskampagner, opsamling af regnvand til genbrug, reducering af vandforbrug ved rengøring, vandbesparende sanitet mv.

Verdensmål # 7

Bæredygtig energi

Vi arbejder mod nedsat energiforbrug og brug af vedvarende energikilder, bl.a. for at reducere vores CO2-aftryk.
Vi bruger ikke fossile brændstoffer til opvarmning og i vores Tower-bygning bruger vi udelukkende solceller og jordvarmeanlæg til at dække vores energiforbrug. Vi har varmestyring og regulerer opvarmning og køling efter faste standardtemperaturer. 

Verdensmål # 12

Ansvarlig produktion og forbrug

Hele verdens ressourceforbrug er enormt, og derfor forsøger vi at tage samfundsansvar i vores daglige drift.
Vi arbejder med et  kodeks for begrænsning af engangsprodukter og en grøn indkøbspolitik for at sikre, at vores indkøb er så ansvarlige og cirkulære som mulige. Vi har modtaget det økologiske spisemærke i sølv. Vi har stort fokus på affaldsstruktur og sorterer både i vores daglige drift og i vores hotellejligheder.

Green Key

The Green Key er en miljømærkning fra brancheforeningen Horesta, der stiller krav på 13 områder bl.a. affald, energi, rengøring og vand.

Alle medlemmer af Green Key behandles, godkendes og kontrolleres løbende af en Jury bestående af Friluftsrådet og HORESTA, mens Miljøstyrelsen deltager som observatør med indflydelse på procedure og kriterier.

Det økologiske spisemærke

En forskel til verden med det økologiske spisemærke!
Vi har taget nogle vigtige beslutninger i arbejdet med grøn omstilling, og modtagelsen af det økologiske spisemærke i sølv markerer, at vi er godt på vej: Vi serverer mellem 60-90% økologi i vores restaurant.

Størstedelen af vores grøntsager, mejeri og korn er økologiske, og på drikkekortet er der både økologisk kaffe, vin, saft og øl. Vi får fx vores grove grøntsager såsom jordskokker, rødbeder, kartofler fra Sørisgaard, som driver økologisk produktion med vindmøllestrøm, og vores fritgående kylllinger fra Rokkedahl-familien i det nordjyske, som har fokus på dyrevelfærd, bæredygtig drift og høj kødkvalitet.
Vi sender ca. 130.000 kopper kaffe over disken om året, så også her har vi prioriteret en økologisk kaffe fra Lavazza, som både er økologisk, BIO-certificeret og 100% Rainforest Alliance certificeret.