Hans Beck Thomsen

Hans er en dansk restauratør, som især er kendt for sin tid på Henne Kirkeby Kro, som han købte i 1981 og blev dermed tredje generation på kroen. Han formåede over en årrække at gøre det, der før var en traditionel landevejskro, til en international gourmet-restaurant.

Han er kendt som en sirlig, men fantasifuld køkkenchef, der i udstrakt grad serverer danske, lokale råvarer. Hans passion for madlavning og hans dedikation til kvalitet har gjort ham til en respekteret figur i branchen.

Hans er desuden dommer i højt profilerede gastronomiske konkurrencer, herunder Bocuse d'Or. Han har arrangeret kokke-konkurrencer og er engageret i flere madrelaterede og velgørende organisationer.

Jan Hurtigkarl

Jan åbnede sin første restaurant "Hos Jan Hurtigkarl" i 1979 i hjertet af København.

I 1983 blev han udnævnt til årets kok af det gastronomiske akademi.
Da Michelin guiderne besøgte København i 1984, blev Jan Hurtigkarl tildelt en Michelin-stjerne. Og derfra gik det stærkt.

Jan er kendt for at udvikle et meget personligt, opfindsomt og globalt køkken, som er inspireret af mange års gastronomiske opdagelsesrejser i mere end 15 forskellige lande verden over, bl.a. Japan, Caribien, Indien, Indonesien mv.
Derudover husker mange ham nok som tv-kok på Dr 1.

Erwin Lauterbach

Erwin Lauterbach er en dansk kok, kogebogsforfatter og tidligere restauratør.

Erwin er en af Danmarks mest indflydelsesrige kokke og pioner inden for det moderne danske køkken. Han er kendt for sit fokus på friske, sæsonbestemte råvarer og grønne retter, længe før det blev en trend. Hans tanker om naturlige ingredienser og bæredygtighed har sat standarden for den nye nordiske madkultur.

Han grundlagde i 1981 den berømte restaurant Saison i Hellerup, hvor han i flere årtier har serveret innovative retter, der kombinerede fransk nouvelle cuisine med nordiske råvarer.

Fra 2012 til 2022 drev Lauterbach Restaurant Lumskebugten i København.

Søren Gericke

Søren Gericke, dansk kok, restauratør og forfatter til flere kogebøger. Søren Gericke har en ærespris opkaldt efter sig, som hvert år uddeles til en person, der har haft stor betydning for dansk gastronomi. Æresprisen uddeles af foreningen Danske madanmeldere.

Søren Gericke introducerede i 1970’erne sammen med Erwin Lauterbach danskerne for La Nouvelle Cuisine og regnes for at være en af de betydeligste danske kokke.

Søren Gericke har blandt andet været køkkenchef på Søllerød Kro, Restaurant Copenhague i Paris og The Plaza Hotel i København, ligesom han var medejer af restaurant Anatole i København.

Hans utraditionelle tilgang og karismatiske personlighed har gjort ham til en central figur i den danske madkultur.

Gericke er også kendt for at deltage i tv-programmer med Søren Ryge gennem mange år.